为深入贯彻落实立德树人根本任务，提高学生专业技能，历史文化与旅游学院于4月2日在亲民楼C106、酒店管理实践教学基地（休闲吧）举办第1期旅游沙龙活动，活动的主题为“新酒饮•品鉴鸡尾酒”。本次活动邀请了广西南宁品泽酒吧联合创始人兼总经理何正盛先生为主讲嘉宾，分为鸡尾酒的底层逻辑知识讲解、鸡尾酒调制技巧及鸡尾酒品鉴三个环节。我院旅游管理专业教师、学生参加了沙龙活动。
活动伊始，何正盛总经理以亲身经验为切入口，细致地分析了鸡尾酒消费现状，并指出这些消费特点及其背后的规律，从而提出“鸡尾酒平衡”这一概念，并进行了深入分享，指出“核心、平衡、调味”是鸡尾酒的三个关键词。
在充分认识到鸡尾酒的架构逻辑之后，何正盛总经理在休闲吧为师生演示鸡尾酒调制技巧。从“调制鸡尾酒为什么要用这个动作”，“为什么要用这个工具”，“为什么要用这个酒不用那个酒”到“酸甜类鸡尾酒的黄金比例是2:1:1（烈酒2份、酸1份、甜1份）”来揭示鸡尾酒调制的技巧，并实操演示经典鸡尾酒的调制，展示“鸡尾酒平衡”的现实范式。
最后，何正盛总经理与参加主题沙龙活动的师生进行了鸡尾酒品鉴的互动讨论。旅游管理专任教师、酒店管理实践教学基地（休闲吧）负责人肖婷婷老师对本次活动进行了总结。本次沙龙活动加深了同学们对鸡尾酒的认识，了解了未来的职业发展，进一步明确了专业学习的目标与方向。
鸡尾酒底层逻辑知识讲解
讲座现场
鸡尾酒制作技巧讲解
鸡尾酒现场制作展示
